Sushi, a palavra que assusta uns, apaixona outros. A especialidade que veio do Japão assumiu muitas e variadas formas às mesas dos restaurantes assumidamente japoneses da cidade, uns mais tradicionalistas, outros mais inovadores e ousados. Na nova vaga, porém, esta já não é a grande estrela da carta. O ramen, um caldo rico que aproveita todo o sabor que se pode extrair das carnes – e, na verdade, de muitos outros ingredientes – e se envolve com noodles e outros sabores e texturas, é o prato que tem atraído mais atenções. Mas não chega sozinho, isto porque há ainda muito mais para descobrir à mesa destes restaurantes de inspiração asiática.
O roteiro pelos restaurantes de comida japonesa em Lisboa e no Porto é tão vasto que se torna difícil compilar todos numa lista, mas é possível eleger alguns, tendo em conta fatores como a qualidade da comida, os preços e o conceitos dos espaços. Nesta lista de 16 restaurantes, elaborada pela revista Evasões, há valores seguros, novas paragens e cartas mais tradicionais e vanguardistas que outras. Em comum, todos têm o facto de promoverem como melhor sabem a cozinha japonesa em Lisboa e no Porto, cidades que estão cada vez mais abertas ao mundo.
Conheça os 16 restaurantes na fotogaleria acima.
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Por Redação Evasões – Fotografias Direitos Reservados

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